Fécula de Maíz

La fécula de maíz, se puede definir como “un almidón” obtenido del maíz.

El maíz es un cereal y por lo tanto contiene almidón, un polímero natural que las plantas sintetizan para poder tener una reserva de energía. Cuando el almidón (o fécula) se extrae de la planta, ciertos microorganismos se encargan de transformarlo en una molécula llamada ácido láctico, la cual pasa por diversos procedimientos químicos para formar cadenas o polímeros, con esto es posible obtener una estructura molecular muy parecida a la que tiene el plástico común, pero que al mismo tiempo se aleja completamente, ya que se trata de un plástico biodegradable.



Temperatura: Resiste el agua hasta los 100ºC. Resiste hasta los 120ºC. al calor. Resiste a grasas y aceites hasta 120ºC.

Refrigeración: Refrigeración: Resistente para el almacenamiento en refrigeración, conserva sabor original y forma, no desprende aromas ni sabores.